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文档摘要

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2025年咖啡中级考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.咖啡豆的烘焙程度从浅到深依次为：

A.罗布斯塔、阿拉比卡、利比里卡

B.浅度烘焙、中度烘焙、深度烘焙

C.阿拉比卡、罗布斯塔、利比里卡

D.利比里卡、阿拉比卡、罗布斯塔

答案：B

2.咖啡豆的产地主要分布在：

A.南美洲和非洲

B.亚洲和欧洲

C.北美洲和大洋洲

D.南美洲和欧洲

答案：A

3.咖啡豆的香气主要来源于：

A.水分和油脂

B.碳水化合物和蛋白质

C.糖类和脂肪

D.氨基酸和有机酸

答案：D

4.咖啡豆的研磨程度对咖啡风味的影响是：

A.研磨越细，咖啡越苦

B.研磨越