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藜麦的功能特性分析概述

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TOC\o1-3\h\u23506藜麦的功能特性分析概述 1

79051.1防治乳糜泻功能 1

114741.2抗癌、抗氧化作用 1

87241.3治高血脂、高血压、高血糖 1

142721.4减肥、助消化功能 2

241531.5营养保健功能 2

1.1防治乳糜泻功能

由于没有谷蛋白食物的约束，乳糜腹泻的病人往往无法摄取足够的蛋白质，膳食纤维，维生素和矿物质，从而造成了严重的营养不足。奎奴亚藜中既没有谷蛋白，又富含丰富的营养素，可以防止由于长期食用无谷蛋白食物而导致的骨质疏松、贫血、恶性肿瘤等