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文档摘要

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市第七届初中竞赛（1993年）

复赛试题

说明：

1.本试卷共有七大题，答题时间为120分钟，试卷满分为100分。

2.试卷中“[]”内的内容供使用新编(静安、闸北两区)的学生在答题时使用。

一.填充题(每题2分，共10分)

1.饺子放在水中煮，怎么煮都不会发黄或变焦，而放在油中炸，过一会儿就会发黄，甚至变焦。这

一现象表明油的