基本信息

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文档摘要

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学校食堂管理方案

一、食堂定位与目标

（一）定位

学校食堂是学校后勤保障的重要组成部分，是为全体师生提供安全、营养、卫生、便捷餐饮服务的场所，兼具公益性与服务性。它不仅要满足师生基本的饮食需求，还要在一定程度上承担起传播健康饮食文化、培养学生良好饮食习惯的社会责任。

（二）目标

1.食品安全目标：确保食堂食品原材料采购、加工、储存、销售等环节符合国家食品安全相关法律法规和标准要求，全年食品安全事故发生率为零。

2.服务质量目标：不断优化服务流程，提高服务效率和服务态度，师生对食堂服务满意度达到90%以上。

3.营养健康目标：根据不同年龄段学生的营养需求和健康标准，合理搭配菜品，提