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文档摘要

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食品加工设备安全操作正误判断试卷

您的姓名：[填空题]*

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您的部门：[单选题]*

○汤圆二区

○一区汤圆/小圆子

○面点/手抓饼/南瓜饼

○一区饺子

○糍粑酥肉

○动力维修

○行管人资

○仓储

○福利部

○新入职员工

一、判断题（共30题，正确打√，错误打×）

员工打扫卫生时可将立式提升机当作梯子使用。[判断题]*

对

错(正确答案)

拌馅锅运行时允许将手伸入锅内扒料。[判断题]*

对

错(正确答案)

切丁机卡料时，可用胡萝卜等原料充当工具疏通。[判断题]*

对

错(正确答案)

斩拌机清洗前必须关闭电源。