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完善食品安全风险评估与控制体系

引言

食品安全管理体系的健全离不开监督机制的保障。学校应当设立专门的食品安全检查小组，定期对校园内食品的采购、存储、加工等环节进行全面检查。检查内容应当包括食品原材料是否符合标准，生产加工过程是否规范，食品贮存环境是否符合卫生要求，餐具设施是否符合安全标准等。学校还应加强对餐饮服务人员的健康检查和培训，确保其符合健康与安全管理的要求。

食品安全事故具有突发性与复杂性，因此，学校应当根据可能发生的食品安全风险，制定应急预案，确保在紧急情况下能够迅速反应，避免事态的进一步恶化。应急预案应当涵盖食品安全事故的分类、责任