2025年餐饮行业(服务及食品卫生安全)相关法规知识考试题库与答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》，餐饮服务提供者的食品经营许可证有效期为（）。

A.3年B.5年C.2年D.10年

答案：B

2.餐饮服务从业人员健康证明的有效期限为（）。

A.6个月B.1年C.2年D.3年

答案：B

3.餐饮服务中加工制作凉菜的专用操作区温度应控制在（）以下。

A.15℃B.20℃C.25℃D.30℃

答案：C

4.食品留样的保存期限不得少于（）。