基本信息
文件名称：啤酒酵母菌固态发酵黄精茶的质量标准研究.pdf
文件大小：640.99 KB
总页数：9 页
更新时间：2025-10-15
总字数：约9.71千字
文档摘要
啤酒酵母菌固态发酵黄精茶的质量标准研究
摘要：目的研究啤酒酵母菌固态发酵黄精茶质量标准，有效控制质量。法对黄
精茶进行感官及性状评价；采用显微鉴别法对黄精茶进行显微特征鉴定；采用薄层色
谱法对其进行理化鉴定；依据《NYT2140-2015绿色食品代用茶》的方法测定水分和灰分；依据
《中华人民共和国药典》方法通则测定浸出物的含量；采用分光光度法测定总多糖和总皂苷含量；通
过真菌分离培养和染色法，检查产品含的啤酒酵母菌的情况。结果啤酒酵母菌固态发酵黄精茶为棕
黄色