基本信息

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文档摘要

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餐饮从业人员卫生安全培训标准与考核机制研

究

目录

一、文档概要 5

1.1研究背景与意义 5

1.1.1研究背景分析 7

1.1.2研究价值探讨 10

1.2国内外研究现状 11

1.2.1国外研究综述 14

1.2.2国内研究综述 16

1.3研究内容与方法 18

1.3.1研究主要内容 20

1.3.2研究方法选择 22

二、餐饮从业人员卫生安全培训现状分析 23

2.1培训内容体系审视 24

2.1.1知识技能培训内容 26