河南省《餐饮服务与管理》升学特训卷

综合复习卷（一）

考试时间60分钟满分100分

班级姓名学号成绩

单选题（共25题，每题2分，共50分）

1、西餐宴会前休息室服务时间一般为()分钟左右。

A、10B、15C、20D、30

2、重托又称为()。

A、胸前托B、腰托C、肩上托D、手臂托

3、酒吧常用的玻璃器皿数量最多的是()。

A、烟灰缸B、调酒壶C、酒杯D、酒瓶

4、国宴中国旗的悬挂按国际惯例,以()。

A、左为上