【餐饮服务与管理】

我能在中餐宴会服务中茁壮成长—全面发展（2）

（课后自测）

班级姓名学号成绩

一、单选题（本大题共10小题，每题5分，共50分）

1.中国白酒中，米香型白酒的特点是（）。

A.清香醇正、醇甘柔和

B.芳香浓郁、甘绵适口

C.米香清柔、幽雅纯净

D.香气幽雅、酒味醇厚

【答案】C

2.按生产原料分，薯干白酒的出酒率与粮食白酒相比（）。

A.更高

B.更低

C.相同

D.不确定

【答案】A

3.山西竹叶青属于（）。

A.白酒

B.