【餐饮服务与管理】

我能用人性化的其他服务方式留住客人

——用心极致（2）（课后自测）

班级姓名学号成绩

一、单选题（本大题共10小题，每题5分，共50分）

1.酒吧提供品种齐全的酒水和相应的酒杯，还需要有（）。

A.美味的食物

B.供应酒水必需的设备和调酒工具

C.豪华的装修

D.知名的调酒师

【答案】B

2.酒廊的格调及装修布局近似于（）。

A.餐厅

B.咖啡厅

C.酒店大堂

D.宴会厅

【答案】B

3.调酒师需要每日按时领取各项货品，并（）。

A.随意存放