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文档摘要

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康养园艺

高等学校“十四五”农林规划新形态教材

新农科·园艺系列教材

中国教育出版传媒集团

高等教育出版社

第七章味道

目录

第一节：园艺产品味与道功能

02第二节：果部

03第三节：菜部

04第四节：饮料园艺植物

园艺产品的呈味物质

园艺产品的健康效用

重点难点

重点

难点

“在天成象，在地成形，天有五气，化生五味”,园

艺产品丰富的呈味物质，能够激发人类味蕾满足感，

同时，果蔬类园艺产品具有巨大的健康效用。

“空腹食之为食物，患者食之为药物”,中华民族几千年实践中积累