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纳米淀粉的发展研究

1淀粉概述

淀粉的产生多来自于植物之中，它作为一种能存储能量的物质而存在聚合物，具有一定的天然性和可再生性，同时还能够降解生物。淀粉的生物来源是相当广泛的，在自然界所有富含生物物质材料中排名第二，诸多的植物在根、茎、种子及大米、小麦、土豆等作物中，都富含有丰富的淀粉。在工业上，对于淀粉的提取方法，一般是通过研磨、筛粉及干燥来完成的。通常而言，“天然淀粉”指的是从植物后提取后可直接利用或食用的淀粉，“改性淀粉”指的是经过多种或一种方式达到一定性质的淀粉。就当前的情况而言，在特定的时间和范围内，淀粉的作物来源主要有玉米、小麦、土豆和木薯，所占的比率分别是82%，8%，5%和