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文档摘要

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椰椰熔岩可可饮品标准化制作教程与配方详解

一、饮品名称与简介

产品名称

椰椰熔岩可可

产品简介

这款饮品以自制熔岩可可酱为核心，搭配丝滑椰乳与Q弹脆波波，入口先尝得可可的浓郁醇厚，再感受椰乳的清甜与波波的咀嚼感，热饮时可可酱呈流心状态，层次丰富且暖身暖心，灵感源自秋冬“热饮配甜品”的消费需求与椰香可可的创新结合，是家庭餐厅冬季热门饮品，尤其适合喜爱浓郁可可风味的消费群体。

二、配方与原料清单

熔岩可可酱原料：黑巧克力（可可含量70%，口感醇厚不苦）50克、淡奶油40毫升、白砂糖15克、可可粉8克（过筛后，增加可可浓度）、黄油5克（常温软化，提升丝滑感）

椰乳基底原料