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文档摘要

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生打椰椰芒饮品标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：生打椰椰芒

产品简介：以新鲜芒果果肉与生椰乳为核心，搭配Q弹椰果粒，经高速搅打形成绵密沙冰状，入口先品得芒果的香甜浓郁，后有生椰的清爽醇厚，灵感源自热带风味饮品潮流，适合家庭餐厅夏季供应，兼具新鲜口感与视觉吸引力。

2.配方与原料清单

新鲜台农芒果：120克（成熟度85%，去皮去核后重量，果肉无纤维硬芯）

生椰乳：100毫升（脂肪含量≥6%，无添加植脂末，保证椰香纯正）

椰果粒：30克（直径8毫米，口感Q弹，无过多糖分添加）

冰块：80克（正方体，边长1.5厘米，无杂质，保证搅打后沙冰细腻）

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