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文档摘要

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茶艺比赛试题题库及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.茶叶中含量最高的生物碱是：

A.咖啡碱

B.茶碱

C.茶多酚

D.茶黄素

答案：A

2.下列哪种茶属于发酵茶？

A.绿茶

B.白茶

C.红茶

D.黄茶

答案：C

3.茶叶中的茶多酚主要具有哪种功能？

A.提供茶汤的鲜爽味

B.抗氧化

C.增加茶汤的色泽

D.形成茶汤的苦涩味

答案：B

4.茶叶的采摘标准中，通常认为品质最佳的采摘标准是：

A.一芽一叶

B.一芽二叶

C.一芽三叶

D.一芽二叶一叶

答案：D

5.茶叶的保存中，以下哪种方法最不利于茶叶品质的保持？

A.密封保存

B.