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食品经营许可审查通则考试题及答案

1.公司申请的食品经营主体业态为（）。

A.食品销售经营者

B.集中用餐单位食堂

C.餐饮服务经营者(正确答案)

2.（多选）餐饮服务包括哪些经营项目：（）。*

A.热食类食品制售(正确答案)

B.冷食类食品制售(正确答案)

C.生食类食品制售(正确答案)

D.半成品制售(正确答案)

3.运输中要保证运输时冷藏温度保持在0℃—8℃，保温温度保持在（）以上

A.40℃

B.50℃

C.60℃(正确答案)

D.70℃

4.冷冻、冷藏柜（库）应设有可正确指示（）温度的测温装置。

A.外部

B.中心

C.内部(正确答案)

D.门口

5.卫生间应设置（）的排风装置，排