基本信息

---

下载

文档摘要

---

基于价值链的药膳餐厅商业模式创新与发展路径研究

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1研究背景

在社会经济飞速发展的当下，人们的生活水平实现了显著提升，健康意识也随之不断增强。越来越多的人开始关注日常饮食的营养与健康，传统餐饮业已难以充分满足人们对于高品质饮食的追求，在此背景下，药膳餐厅应运而生。药膳作为中国传统医学与烹饪艺术巧妙融合的独特产物，充分体现了“药食同源”的理念，它将药物与食材有机结合，在满足人们味蕾享受的同时，还能发挥预防疾病、调理身体等功效，相较于普通餐饮，更加注重食材的精心选择与合理配伍，秉持“寓医于食”的理念；与单纯的药物疗法相比，又具有温和安全、适宜长期食