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素食者杏仁与镁的关联演讲人

素食者杏仁与镁的关联01

现状分析：素食者的镁营养困境与杏仁的潜在价值02

现状分析：素食者的镁营养困境与杏仁的潜在价值作为从业十余年的营养健康管理师，我接触过数百位素食者朋友。他们中很多人最初选择素食是出于环保、伦理或健康考虑，但随着时间推移，常遇到一个共性问题——镁营养状况不理想。记得去年一位坚持纯素三年的王女士来咨询时说：“最近总觉得累，半夜腿抽筋，以为是缺钙，查了血才知道镁也低。”类似的案例让我意识到，素食者的镁营养问题值得深入探讨。

从营养学基础来看，镁是人体必需的常量元素，参与300多种酶促反应，与能量代谢、神经肌肉功能、骨骼健康等密切相关。中国营养学会