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文档摘要

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手舂荔枝奶白饮品标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：手舂荔枝奶白

产品简介：以手舂新鲜荔枝保留果肉颗粒感，搭配茉莉绿茶底与绵密海盐奶盖，入口先尝得荔枝的清甜爆汁口感，再感受绿茶的鲜爽回甘，最后被奶盖的咸香包裹，甜而不腻、层次清新，灵感源于夏季荔枝季对“新鲜果肉+茶奶”组合的创新，适合解暑解渴，或搭配轻食、甜品食用。

2.配方与原料清单

新鲜荔枝：6颗（单个约25克，选取果皮鲜红、捏握有弹性的成熟荔枝，去皮去核后取果肉120克，保留部分果肉颗粒）

茉莉绿茶茶叶（干茶）：5克（选用一芽二叶绿茶，茉莉花香清新，无碎末，茶味与花香平衡）

热水（泡茶用）：18