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文档摘要

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发酵剂添饲策略对朗德鹅生长与产肝性能的多维度解析

一、引言

1.1研究背景

近年来，随着消费者对健康饮食和高蛋白食品需求的增加，养鹅业迎来了显著的发展机遇。鹅肉因其高蛋白、低脂肪、营养丰富的特性，逐渐受到市场的青睐，鹅绒、鹅肝等副产品也拥有广阔的市场前景，进一步推动了养鹅产业的快速发展。2023年，临朐县全年出栏朗德鹅约500万只，年产鹅肥肝5000余吨，年产值10亿元以上，鹅肥肝产品占到全国市场份额的70%。鹅肥肝作为鹅养殖产业中的高附加值产品，在国际美食领域享有盛誉，与鱼子酱、松露并称为“世界三大美食”，其生产对于提升养鹅业经济效益具有关键作用。

朗德鹅原产于法国朗德省