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摘要

随着我们国家经济的飞速发展，城市化进程的逐渐加快，城镇化率逐渐提高，全国城镇人口达

到83137万人。快速增长的人口基数，使餐饮废物，即餐厨废物产生量也同样与日俱增，餐厨废物

的产量呈现出逐年上升的趋势。我国每天产生的生活垃圾约有100万吨，其中餐厨废物占城市生活

垃圾的比重超过35%，部分大城市甚至高达60%，2018年餐厨废物规模达到10811万吨，2019年国

餐厨废物产生量突破12000万吨，如何处理数量巨大的餐厨废物，成为摆在城市管理者面前的巨大

难题。减量化、无害化和资源化”是我国餐厨废物处理行业的技术趋势。随着行业技术水平的提