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文件名称：细菌细胞壁与革兰氏染色食品微生物控制名称64课件.ppt
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总页数：11 页
更新时间：2025-10-16
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文档摘要
**细菌细胞壁与革兰氏染色食品质量与安全专业教学资源库Theteachingresourcelibraryoffoodqualityandsafety《食品微生物控制》《课程名称》01革兰氏染色技术革兰氏染色是细菌分类鉴定的一个重要指标。汉斯·克里斯蒂安·革兰（1853.9.13--1938.11.14）革兰氏染色技术革兰氏阴性菌（G-）革兰氏染色革兰氏阳性菌（G+）涂片初染媒染脱色复染革兰氏染色步骤示意图草酸铵结晶紫碘液95%乙醇番红G+G-经乙醇处理不褪色，保持初染时蓝紫色