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文档摘要

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珍珠泰式奶茶饮品标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：珍珠泰式奶茶

产品简介：以现煮Q弹黑珍珠搭配浓郁泰式红茶底与炼乳，入口先感受红茶的醇厚茶香与炼乳的丝滑奶香，再咀嚼到珍珠的软糯嚼劲，甜而不腻层次丰富，灵感源于泰国街头经典泰式奶茶，加入珍珠提升口感维度，适合作为日常饮品或下午茶，适配东南亚风味餐食。

2.配方与原料清单

黑珍珠（干品）：35克（木薯淀粉材质，直径1厘米，煮后膨胀至1.5厘米）

蔗糖：18克（分两次使用，12克煮珍珠调味，6克调配奶茶底）

泰式红茶茶叶：8克（选用CTC工艺红茶，茶味浓郁，含少量锡兰红茶拼配）

热水（泡红茶用）：2