基本信息

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文档摘要

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珍珠奶茶饮品标准化制作教程与配方详解

一、饮品名称与简介

产品名称

珍珠奶茶

产品简介

这款饮品以自制Q弹珍珠为核心，搭配醇厚丝滑的红茶奶茶，入口先尝得奶茶的奶香与茶香，再感受珍珠的嚼劲，层次经典且甜而不腻，灵感源自街头经典珍珠奶茶的家庭化改良，是家庭餐厅四季适配的热门饮品，尤其适合喜爱传统奶茶风味的全年龄段消费群体。

二、配方与原料清单

珍珠原料：木薯淀粉100克、白砂糖20克（其中珍珠制作用15克，煮珍珠用5克）、纯净水80毫升（用于和面团）、清水1000毫升（用于煮珍珠）

奶茶原料：红茶茶叶（阿萨姆红茶或滇红，风味浓郁）8克（干茶重量）、纯牛奶200毫升