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文档摘要

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椰椰芋泥掌饮品标准化制作教程与配方详解

一、饮品名称与简介

产品名称：椰椰芋泥掌

产品简介：这款饮品以手掌大小杯型为特色，内装绵密粉糯的荔浦芋泥与醇厚生椰乳，入口先感芋泥的香甜，中段尝椰乳的丝滑，尾韵带两者融合的温润风味，层次饱满且便携；灵感源于秋冬对“小份、暖身、便携型甜品饮品”的需求，冷热饮皆适配，适合个人家庭餐厅作为秋冬特色小食款，兼顾口感与便携性，适配单人食用场景。

二、配方与原料清单

（一）荔浦芋泥原料（核心风味层，适配1杯手掌杯）

新鲜荔浦芋头（成熟度9成，表皮棕黄）：100克（去皮后约80克，煮制后捣泥）

白砂糖（调芋泥用）：12克（若芋头甜度高，可减至10