基本信息

---

下载

文档摘要

---

雪梨薏米饮品标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：雪梨薏米

产品简介：以清甜雪梨果肉搭配软糯熟薏米为核心，融合温润薏米茶汤，入口先尝得雪梨的清爽果香，后有薏米的绵密口感，层次温润祛湿，灵感源自秋冬养生暖饮需求，适合家庭餐厅推出，兼具暖身与轻养生双重体验。

2.配方与原料清单

秋冬经典养生版（350毫升/杯）

新鲜雪梨：140克（成熟度85%，去皮去核后重量，果肉脆嫩无涩味）

干薏米：30克（无霉变，提前浸泡2小时，煮后软糯）

薏米茶汤：130毫升（用5克熟薏米+3克雪梨干+190毫升热水冲泡，焖泡8分钟后过滤，保温至58℃）

冰糖：