基本信息

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文档摘要

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雪梨杏仁饮品标准化制作教程与配方详解

一、饮品名称与简介

产品名称

雪梨杏仁

产品简介

这款饮品融合雪梨的清甜多汁与杏仁的醇厚香气，入口先感受雪梨的清爽果香，后有杏仁的坚果回甘，口感绵密不腻；灵感源于秋冬“润燥养肺”的养生需求，为家庭餐厅顾客提供兼具风味与养生价值的热饮选择，老人小孩均适宜，冷热饮皆可适配。

二、配方与原料清单

新鲜雪梨果肉（调底用）：150克（选择表皮光滑、无斑点的皇冠梨或鸭梨，去皮去核，果肉雪白无褐变）

南杏仁（生杏仁，去皮）：35克（选择无异味、颗粒饱满的南杏仁，提前用纯净水浸泡4小时，去除苦涩味）

冰糖：20克（选用单晶冰糖，溶解速度快，避免煮制时出现局部