基本信息

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文档摘要

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雪梨乌梅饮品标准化制作教程与配方详解

一、饮品名称与简介

产品名称

雪梨乌梅

产品简介

以新鲜雪梨与烟熏乌梅为核心，搭配温润红茶底与清甜冰糖，口感层次醇厚——入口先尝乌梅的酸甜回甘，再品雪梨的温润多汁，红茶的焦香收尾解腻，灵感源于“秋冬润燥生津”的传统需求，是四季皆宜的温润饮品，尤其适合干燥季节或咽喉不适时饮用。

二、配方与原料清单

新鲜雪梨：180克（选用皇冠梨或雪花梨，表皮光滑无斑点，单个重量约280-320克，确保果肉细嫩无渣）

干乌梅（烟熏型）：25克（选用无硫熏、果肉饱满的干乌梅，单个重量约2-3克，提前浸泡可缩短炖煮时间）

祁门红茶汤（热萃）：120毫升（用