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文档摘要

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雪梨龙眼饮品标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：雪梨龙眼

产品简介：以清甜雪梨果肉搭配饱满龙眼肉为核心，融合温润龙眼茶汤，入口先尝得雪梨的清爽果香，后有龙眼的醇厚甜润，层次温润滋养，灵感源自秋冬养生暖饮需求，适合家庭餐厅推出，兼具暖身与滋补体验。

2.配方与原料清单

新鲜雪梨：160克（成熟度85%，去皮去核后重量，果肉脆嫩无涩味）

新鲜龙眼：100克（成熟度90%，去壳去核后重量，果肉饱满无酸涩）

龙眼茶汤：140毫升（用7克龙眼干+200毫升热水冲泡，焖泡7分钟后过滤，保温至65℃）

冰糖：16克（单晶冰糖，易溶解，调节饮品甜度）

纯净水