基本信息

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文档摘要

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雪梨莲子饮品标准化制作教程与配方详解

一、饮品名称与简介

产品名称

雪梨莲子

产品简介

以新鲜雪梨与炖煮的莲子为核心，搭配清甜冰糖水与温润银耳，口感温润绵密——入口先尝雪梨的清甜多汁，再品莲子的粉糯与银耳的爽滑，整体风味清甜不腻，灵感源于传统“润肺养生甜品”的现代化改编，适合秋冬暖饮、春夏冰饮，兼顾美味与养生需求。

二、配方与原料清单

新鲜雪梨：200克（选用表皮光滑、果形端正的皇冠梨或雪花梨，单个重量约300-400克，确保果肉细嫩无渣）

干莲子（去芯）：30克（选用无硫熏、颗粒饱满的干莲子，提前浸泡可缩短炖煮时间）

干银耳：5克（选用椴木银耳，泡发后胶质更丰富，提升饮品顺