基本信息

---

下载

文档摘要

---

雪梨金桔饮品标准化制作教程与配方详解

一、饮品名称与简介

产品名称

雪梨金桔

产品简介

以新鲜雪梨与金桔为双果组合，搭配温润红茶底与清甜蜂蜜柚子酱，口感层次分明——入口先尝金桔的微酸清香，再品雪梨的温润多汁，红茶回甘与柚子酱的甜香收尾，灵感源于“秋冬润喉养生”的需求，是四季皆宜的温润果饮，尤其适合干燥季节饮用。

二、配方与原料清单

新鲜雪梨：180克（选用皇冠梨或雪花梨，表皮光滑无斑点，单个重量约300-350克，确保果肉细嫩无渣）

新鲜金桔：60克（选用表皮金黄、果形饱满的金桔，单个重量约5-8克，避免表皮发皱的酸涩果）

祁门红茶汤（热萃）：120毫升（用5克祁门红