基本信息

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文档摘要

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雪梨陈皮饮品标准化制作教程与配方详解

一、饮品名称与简介

产品名称

雪梨陈皮

产品简介

这款饮品融合雪梨的清甜多汁与陈皮的温润药香，入口先感受雪梨的清爽果香，后有陈皮的甘醇回甘，口感温润不腻；灵感源于秋冬“润燥理气”的养生需求，为家庭餐厅顾客提供兼具传统风味与养生价值的热饮选择，尤其适合脾胃虚弱人群，冷热饮皆可适配。

二、配方与原料清单

新鲜雪梨果肉（调底用）：150克（选择表皮光滑、无斑点的皇冠梨或鸭梨，去皮去核，果肉雪白无褐变）

新会陈皮（三年陈）：5克（选择无霉变、表皮橙红的三年陈新会陈皮，提前用温水浸泡15分钟，去除浮尘）

冰糖：18克（选用单晶冰糖，溶解速度快，避免煮制