基本信息

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文档摘要

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铁观音奶冻饮品标准化制作教程与配方详解

一、饮品名称与简介

产品名称：铁观音奶冻

产品简介：这款饮品以安溪铁观音的醇厚兰花香为基底，搭配丝滑细腻的牛奶冻，入口先有奶冻的绵密奶香，后有铁观音的回甘茶香，层次温润不腻；灵感来源于“传统乌龙茶+西式奶冻”的创新融合，因铁观音的独特韵味与奶冻的顺滑口感得名，是家庭餐厅四季适配饮品，冷食清爽解暑，热食暖胃舒适，也可作为甜品独立食用。

二、配方与原料清单

安溪铁观音茶叶（浓香型）：5克（选择条索紧结、兰花香浓郁的铁观音，避免碎茶，误差不超过0.5克）

纯牛奶（奶冻用）：250毫升（全脂纯牛奶为佳，脂肪含量≥3.2g/100ml，确保奶冻顺滑