基本信息

---

下载

文档摘要

---

手舂柠檬奶白饮品标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：手舂柠檬奶白

产品简介：通过手舂工艺激发新鲜香水柠檬的清爽香气，搭配清甜绿茶底与丝滑奶白层，打造“酸香柠檬+鲜爽茶香+醇厚奶香”的三重口感，灵感源于东南亚手舂饮品的鲜活风味，融合现代奶白茶饮的绵密，适合夏季解暑或日常清爽饮用，适配全年龄段，尤其受年轻消费群体喜爱。

2.配方与原料清单

茶底原料

绿茶茶叶（条形，如碧螺春）：3克（选用当年新茶，确保茶香鲜爽，无陈味）

纯净水（用于泡茶）：150毫升（需加热至85℃，避免高温破坏绿茶香气与营养）

蔗糖糖浆（浓度50%，单晶蔗糖熬制）：10毫升（调节茶底