基本信息

---

下载

文档摘要

---

手舂百香果奶白饮品标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：手舂百香果奶白

产品简介：以手舂新鲜百香果保留果肉颗粒感，搭配清爽绿茶底与绵密海盐奶盖，入口先尝得百香果的酸甜爆汁感，再感受绿茶的鲜爽回甘，最后被奶盖的咸香包裹，层次丰富且解腻，灵感源于对“新鲜果肉+茶+奶”经典组合的升级，适合夏季解渴或搭配油炸类、重口味餐食食用。

2.配方与原料清单

新鲜百香果：2个（单个约60克，选取表皮微皱、果香浓郁的成熟百香果，取果肉50克，含籽，增加颗粒感）

茉莉绿茶茶叶（干茶）：5克（选用一芽二叶绿茶，茉莉花香清新，无碎末）

热水（泡茶用）：180毫升（水温8