基本信息

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文档摘要

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手剥蜜瓜冻饮品标准化制作教程与配方详解

一、饮品名称与简介

产品名称

手剥蜜瓜冻

产品简介

这款饮品以手剥的新鲜蜜瓜果肉（保留自然颗粒感）为核心，搭配Q弹清甜的手工蜜瓜冻与丝滑的椰乳，入口先尝蜜瓜的爆汁清甜，再品冻体的弹润与椰乳的醇香，层次丰富、清爽不腻，灵感来源于夏季“手剥水果”的新鲜体验与传统果冻甜品的融合，为消费者带来兼具天然果香与顺滑口感的消暑饮品，适合夏季日常饮用。

二、配方与原料清单

新鲜蜜瓜（优选网纹蜜瓜或玉菇蜜瓜）：250克（选择表皮网纹清晰、果香浓郁、果肉橙黄的蜜瓜，手剥去除果皮与瓜籽，200克切1厘米见方“手剥颗粒”，50克取果肉打汁（用于制作蜜瓜冻），