基本信息

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文档摘要

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柿子美式饮品标准化制作教程与配方详解

一、饮品名称与简介

产品名称：柿子美式

产品简介：这款饮品以成熟柿子的清甜绵密为核心，搭配美式咖啡的醇厚微苦，入口先感柿子的果香清甜，中段尝咖啡的焦香，尾韵带两者融合的平衡风味，层次分明不冲突；灵感源于秋冬对“应季水果+经典咖啡”创新饮品的需求，冷热饮皆适配，适合个人家庭餐厅作为秋冬特色款，兼具应季感与咖啡的提神属性，受众广泛。

二、配方与原料清单

（一）柿子原料（核心风味层）

新鲜软柿子（成熟度9成，如阳丰甜柿，无涩味）：1个（约150克，120克取果肉打泥，30克切小块保留颗粒感）

白砂糖（调柿子用，可选）：5克（仅柿子甜度低时