基本信息

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文档摘要

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生椰紫米露饮品标准化制作教程与配方详解

一、饮品名称与简介

产品名称：生椰紫米露

产品简介：这款饮品以软糯香甜的紫米为基底，搭配生椰乳的醇厚椰香，入口先感紫米的绵密嚼劲，中段尝椰乳的丝滑，尾韵带淡淡椰香回甘，层次清爽不腻；灵感源于对“轻甜、饱腹型饮品”的消费需求，热饮暖身、冰饮解暑，适合个人家庭餐厅作为四季基础款，兼顾日常饮用与代餐属性，受众广泛。

二、配方与原料清单

紫米（干品，提前浸泡）：80克（选择颗粒饱满、无杂质的优质紫米）

纯净水（煮紫米用）：160毫升（紫米与水比例1:2，确保煮后软糯不烂）

白砂糖（煮紫米用）：15克（若偏好低糖，可减至10克）

生椰乳（常温或冷藏