基本信息

---

下载

文档摘要

---

生酪芒果饮品标准化制作教程与配方详解

一、饮品名称与简介

产品名称

生酪芒果

产品简介

这款饮品以新鲜芒果的清甜果香为核心，搭配丝滑咸香的生酪奶盖，基底融入清爽的椰浆或气泡水，入口先尝得生酪的绵密醇厚，再感受芒果的鲜爽与颗粒感，层次丰富且酸甜平衡，灵感源自生酪甜品与热带鲜果的创新结合，是家庭餐厅夏季热门饮品，尤其适合喜爱浓郁果香与奶香融合风味的消费群体。

二、配方与原料清单

新鲜芒果（台农芒果或小台农，成熟度高，果肉饱满）：180克（去核后果肉重量）

生酪奶盖原料：奶油奶酪（常温软化）25克、淡奶油（脂肪含量35%以上）60毫升、白砂糖8克、海盐0.3克、纯牛奶15毫升（