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文档摘要

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生打椰椰咖饮品标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：生打椰椰咖

产品简介：以“生打”工艺保留新鲜椰肉的细腻颗粒，搭配丝滑生椰乳与醇厚浓缩咖啡，入口先尝得椰肉的脆嫩与椰乳的清甜，再品到咖啡的焦香回甘，尾调带着椰香与咖啡的融合余韵，层次丰富不腻口。灵感来源于“生椰拿铁+鲜榨椰肉”的创新组合，主打“椰香浓郁、咖啡醇厚”的特点，早餐饮用提神、午后饮用解乏，是家庭餐厅吸引咖啡与椰饮爱好者的热门饮品。

2.配方与原料清单

新鲜椰肉（椰青果肉，去皮）：100克（80克用于生打，20克切0.5厘米见方小块，保留颗粒感）

生椰乳（常温或冷藏，无添加蔗糖款）：150