基本信息

---

下载

文档摘要

---

热麦可可饮品标准化制作教程与配方详解

一、饮品名称与简介

产品名称：热麦可可

产品简介：这款饮品以浓郁醇厚的纯可可粉为基底，搭配丝滑全脂牛奶与软糯燕麦片，入口先有可可的焦香浓郁，后有燕麦的颗粒咀嚼感，尾韵带着牛奶的温润回甘；灵感来源于冬季“暖身饮品+谷物饱腹”的需求，因“热饮形态”“燕麦颗粒”与“可可风味”得名，是家庭餐厅冬季热门热饮，手工制作无添加剂，适配儿童、老人及上班族，热饮温度适配冬季暖身需求。

二、配方与原料清单（1杯400毫升用量）

（一）核心原料

纯可可粉（无添加糖，可可固形物≥70%）：15克（选择深褐色、无结块的可可粉，避免用含糖可可粉，误差不超过1