基本信息

---

下载

文档摘要

---

奇兰咸柠茶饮品标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：奇兰咸柠茶

产品简介：这款饮品以福建奇兰乌龙茶的兰花香为基底，搭配盐渍柠檬的咸酸风味，入口先尝咸柠的清爽解腻，再品奇兰茶的醇厚回甘，尾调带淡淡兰香，热饮暖胃、冷饮解暑，灵感来源于“港式咸柠七”与“乌龙茶”的创新融合，主打“现泡现调”，适合家庭四季饮用及小型餐厅特色茶饮品主推。

2.配方与原料清单

奇兰乌龙茶（散茶）：5克（选择二级以上福建奇兰，兰花香浓郁，条索完整，避免用碎末茶，影响口感）

盐渍柠檬（市售或自制）：2颗（单颗约30克，提前12小时用盐腌制，表皮盐霜均匀，无盐渍柠檬可用新鲜柠檬+盐