基本信息

---

下载

文档摘要

---

葡萄雪糕杯饮品标准化制作教程与配方详解

一、饮品名称与简介

产品名称

葡萄雪糕杯

产品简介

这款饮品以新鲜巨峰葡萄的爆汁酸甜为核心，搭配绵密的葡萄冰沙与奶香浓郁的雪糕，主打“杯装分层”造型，入口先尝雪糕的柔滑，再品冰沙的冰爽与葡萄果肉的颗粒感，层次丰富、消暑解腻，灵感来源于夏季“雪糕+果饮”的融合潮流与葡萄季的新鲜食材结合，适合单人享用或下午茶场景，是兼具视觉吸引力与口感的夏季冰饮。

二、配方与原料清单

新鲜巨峰葡萄（优选无籽品种，或提前去籽）：300克（选择果皮紫黑、果肉饱满、甜度高的葡萄，去除果梗，200克切1厘米见方小块（保留颗粒感），100克连皮冻成葡萄冰粒（用于