基本信息

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文档摘要

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嫩爆柠饮品标准化制作教程与配方详解

一、饮品名称与简介

产品名称：嫩爆柠

产品简介：这款饮品以新鲜香水柠檬的嫩爽多汁为核心，通过爆打释放浓郁果香，搭配鲜爽绿茶基底，入口先感柠檬的清新微酸，中段尝绿茶的温润，尾韵带两者融合的解腻风味，层次明快；灵感源于夏季对“高香、高爽感解暑冰饮”的需求，仅冰饮适配，适合个人家庭餐厅作为夏季爆款，操作简单易标准化，兼具大众接受度与清爽记忆点。

二、配方与原料清单

（一）核心柠檬原料（风味核心层，适配1杯）

新鲜香水柠檬（成熟度8成，表皮光滑、皮薄多汁）：1个（约100克，60克切薄片用于爆打，40克切小块增强爆打出汁率）

白砂糖（调甜度用，