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文档摘要

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抹茶蛋糕奶茶饮品标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：抹茶蛋糕奶茶

产品简介：这款饮品以浓郁抹茶茶汤为基底，搭配绵密蛋糕酱与Q弹黑糖珍珠，入口先尝蛋糕酱的香甜醇厚，再品抹茶的清新微苦与奶茶的丝滑，层次丰富且甜苦平衡，灵感来源于“日式抹茶+西式蛋糕”的创新融合，主打“现调现做”，适合家庭秋冬暖饮及小型餐厅高颜值奶茶品类主推。

2.配方与原料清单

优质抹茶粉（日式）：6克（选择宇治抹茶，等级≥3A级，细度≥1000目，避免用廉价抹茶粉，苦涩味重）

纯牛奶（制作奶茶用）：180毫升（全脂牛奶最佳，乳脂含量3.0%以上，提升奶茶顺滑度，避免用脱脂牛奶）