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文档摘要

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芒芒雪糕杯饮品标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：芒芒雪糕杯

产品简介：以新鲜芒果的清甜颗粒为基底，搭配绵密芒果雪糕与清爽绿茶底，入口先尝得雪糕的冰爽香甜，再品到芒果颗粒的爆汁口感，尾调带着绿茶的鲜爽回甘，层次从冰爽到清新过渡自然，无厚重感。灵感来源于“夏日雪糕+鲜果茶”的创新组合，主打“冰爽解渴、芒果味浓”的特点，仅适合春夏冰饮，是家庭餐厅吸引亲子家庭与年轻客群的夏日爆款特饮。

2.配方与原料清单

新鲜芒果（优选台农芒果，成熟度高）：180克（120克切1厘米见方颗粒，60克压成果泥，保留少量纤维）

芒果味雪糕（市售或自制，无添加植脂末）：2支