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文档摘要

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芒芒甘露河粉饮品标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：芒芒甘露河粉

产品简介：以创新芒果味河粉为核心，搭配新鲜芒果颗粒与丝滑椰奶底，入口先尝得河粉的爽滑Q弹，再品到芒果的清甜爆汁，尾调带着椰奶的温润回甘，层次从“滑”到“脆”再到“浓”过渡自然，兼具甜品的精致与主食的满足感。灵感来源于“东南亚河粉+芒果甘露”的跨界融合，主打“形态新颖、芒果味浓”的特点，春夏冷藏食用最佳、秋冬常温食用亦可，是家庭餐厅吸引猎奇型客群与芒果爱好者的特色甜品。

2.配方与原料清单

新鲜芒果（优选台农芒，成熟度高）：200克（120克切1厘米见方颗粒，80克打成