基本信息

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文档摘要

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满杯红柚饮品标准化制作教程与配方详情

1.饮品名称与简介

产品名称：满杯红柚

产品简介：以新鲜红柚的饱满果肉为核心，搭配鲜榨红柚汁与清雅绿茶底，入口先尝得红柚的清爽微酸，再品到果肉的脆嫩口感，尾调带着绿茶的鲜爽回甘，层次从“酸”到“甜”过渡自然，无厚重感。灵感来源于“春夏清爽鲜果饮”的市场需求，主打“果肉满杯、酸甜平衡”的特点，仅适合春夏冰饮，是家庭餐厅吸引各年龄段客群的经典鲜果茶。

2.配方与原料清单

新鲜红柚（优选红心蜜柚，成熟度高，果皮较薄）：300克（200克剥取果肉颗粒，100克榨取红柚汁，去除白色内瓤与籽）

绿茶茶叶（清香型日照绿茶）：4克（打造清爽茶底